ABENDESSEN
Goldene Linsensuppe mit Ingwer
30 Min.·Rezept von Lena Hoffmann
Wärmend, aromatisch und einfach gekocht: Diese Suppe macht es leicht, mehr Hülsenfrüchte zu genießen.
Warum dieses Rezept?
Linsen liefern pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe. Ingwer und Kurkuma sind geschmackvolle Zutaten einer abwechslungsreichen Ernährung; ein einzelnes Gericht ersetzt keine Behandlung.
Zubereitung
- 1Zwiebel und Ingwer fein hacken und in Olivenöl anschwitzen.
- 2Kurkuma und abgespülte Linsen zugeben und kurz mitrösten.
- 3Mit Brühe und Kokosmilch aufgießen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- 4Nach Wunsch pürieren und mit Zitrone, Petersilie und Kürbiskernen servieren.
Mitmach-Modus
Wir führen dich Schritt für Schritt mit Timer – 4 Schritte · ca. 2:00 Min.
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